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月餅專用糖漿
詳細介紹

月餅專用糖漿

月餅專用糖漿

(調和糖漿)


      為滿足人們越來越關注食品健康功效的消費需求,我司采用先進生物技術開發出具有良好加工性能及顯著健康功效,并具時代特色的烘焙用糖-----烘焙調和糖漿。其特點是低聚果糖和多種低聚糖互補產生增益作用,被公認為第三代功能性活性益生元。

加工特性:

通過在面包、饅頭、蛋糕、西點、月餅中使用烘焙調和糖漿試驗,證實其操作工藝簡單,尤其是生產的月餅表面光滑細膩,色澤金黃油潤,保濕性好,具有良好的回軟、回油特性,具有明顯抑制淀粉回生作用,保持內部組織柔軟,口味清甜而不膩,是高檔月餅、面包、蛋糕、饅頭、西點等產品的理想用糖。

健康功能:

防齲齒、不蛀牙,顯著活化雙歧桿菌等有益菌,調節腸道菌群平衡,促進消化吸收,熱量值低、纖體養顏,有效抑制有害菌,減少毒素產生,排毒降火,提高免疫力。

建議用途和用量:

●廣泛應用于各種高檔烘焙產品(面包、饅頭、蛋糕、西點、月餅等)

●建議全部替代白砂糖或傳統月餅專用糖漿,按1:1比例作為食品配料添加應用于產品中,主要在工藝、口感、功效上有較好的效果。也可根據自己的配方、工藝及風味等實際要求確定添加量,但為了保證功效作用,在產品中替代白砂糖的比例不得低于40%。

產品規格:

桶裝:25kg/桶  或  7KG/桶*4桶=28KG/件  或 20kg/桶

公眾營養與發展中心推薦產品 

經科科實驗證明:低聚果糖漿具有激活人體益生菌增殖、抑制有害菌、平衡微生態,提高機體免疫力,增強人體活力和抵抗力的健康作用!被公眾營養與發展中心(PNDC)將其列入公眾營養改善項目。



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